Recept: overheerlijk visstoofpotje | Recipe: Delicious fishstew

SONY DSC
Bron foto - Photo credit.

Dit recept is zó belachelijk simpel en lekker, dat ik het absoluut de moeite waard vond om te delen. Ik ben nog steeds geen kookwonder, maar experimenteren blijft leuk. Soms pakt het uit, soms totaal niet (zo doel ik op mijn visschotel met mosterdsaus – veel te scherp!). Maar dit gerecht is zo heerlijk en eenvoudig, dit kan gewoon niet misgaan! Ik kookte dit gerecht voor mijn vriendin C. op Oudjaarsavond. Het is ook een maaltijd die je goed kunt serveren als je vegetariër bent. Lees snel verder voor het recept!

This recipe is so ridiculously easy to make and just taste so good, that I found it worth sharing. Despite my many efforts I am still not MasterChef-worthy, but experimenting with food and dishes still keeps being fun. Sometimes it works out and…. sometimes it doesn’t (Last week I had a fatal attempt trying to make a pasta and fish dish with a mustard sauce- which overpowered way too much!). But this dish is simple and so delicious, you just can’t screw this one up. I made this dish for my friend C. when she came over for dinner on New Years Eve. In case you are a vegetarian, this dish is also tasty for you. Read on to get the recipe! Lees verder

Advertenties

Food: Spicy pumpkin soup

Pompoen1

Ik word niet echt warm of koud van soep, maar pompoensoep vind ik wel erg lekker! Vooral homemade smaakt ’t gewoon het beste. Alhoewel ik er dol op ben, is het niet zo dat ik het vaak maak helaas. Verse pompoensoep kost namelijk wel wat werk en tijd! Iets wat ik niet altijd heb. Maar twee weekenden terug had ik de tijd en maakte ik mijn eigen homemade pompoensoep! Ideaal voor lunch of als voorgerechtje!

I don’t get that excited when it comes to soup. But pumpkin soup however is one I really enjoy! Especially homemade pumpkin soup has a delicious flavour that is just the best. Though I love this dish, I don’t make it very often unfortunately. Truth be told, it takes a little work (and quite some time!). Two things I run out of most of the time. But two weekends ago I cleared my weekend and dedicated myself to the kitchen to cook my homemade pumpkin soup. Not only does it smell so good, it’s ideal to eat for lunch or to start of your dinner as an appetizer! Lees verder

Chocolate Marathon @ Brussels

Chcoco

Ben jij dol op chocolade en heb je zin in een weekendje weg? Breng dan een bezoek aan onze zuiderburen. In Brussel wordt dit weekend de Marathon del Chocolate 2013 georganiseerd. De marathon loopt langs verschillende straten in Brussel, waarbij diverse bars en winkels meedoen aan het event. Loop hier naar binnen om chocolade te proeven, maar je kunt natuurlijk ook shoppen, een voetmassage krijgen (je moet tenslotte wel comfortabel blijven wandelen) of zo’n echt Belgisch biertje proberen.  Klik verder voor meer details!

Do you love chocolate and are you coming to Brussels (Belgium)? In this magnificent city the Marathon del Chocolate 2013 is being held this weekend. Several streets (on a walking distance each) are participating the marathon. These streets contain bars, restaurants and shops that all work with the theme of chocolate. Taste some sweetness, shop till you drop, let you feet be massaged or try a nice traditional Belgium beer. Interested? Keep reading! Lees verder

Hidden Gem: De Drie Graefjes

IMG_001

Kennen jullie De Drie Graefjes al? De vestiging op het Rokin in Amsterdam zit vrij verscholen dat het mij in eerste instantie niet eens opviel dat het er zat. Maar nu ik er ben geweest ben ik erg fan! Hippe lunchtentjes of een patisserie heb je in principe in Amsterdam overal. Maar extra leuk is dat De Drie Graefjes behalve een lunchroom ook een American Bakery bevat! Een aanrader en zo lekker!

If you ever visit Amsterdam or have the intentions to do so, you must visit this place called De Drie Graefjes. There are two establishments in town: one in the heart of the centre (Rokin) and one at this street called Eggertstraat. I’ve been to the establishment at the Rokin (this is a street in Amsterdam) and it is such a hidden gem, if you do not know it is there, it’s easy to overlook it. Amsterdam’s full of hip and upcoming lunchbars and pastry shops, but did you know this place also harbours an American Bakery? So nice and so good! Lees verder

Mijn favoriete lunchgerechten

lunch

Ik ben niet echt een goede kok en ik houd er ook niet echt van om uren in de keuken te staan. Toch ben ik dol op eten en dan met name lunch is mijn ding. Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete én gezonde lunchgerechten!

I am not much of a cook and I don’t really like to spend hours and hours behind the stove. Though I love food and the joy of eating it, my favourite meal of the day is without a doubt lunch. Today I like to share with you my most favourite and desired healthy lunch dishes!

Lees verder

Koken met Blake Lively

BlakeCooking

Wie mij al langer volgt weet dat ik een grote fan van actrice Blake Lively ben. Niet alleen heeft de blondine een geweldige (kleding)stijl (én dat zonder ingehuurde stylist!) maar ze heeft ook een sprankelende persoonlijkheid. Blake is altijd vrolijk, as simple as that. In tegenstelling tot veel actrices in Hollywood, houdt Blake van eten en van koken. Ze kookt dan ook graag en dat leerde ze niet van de minste: zo mocht ze de geheimen leren van de chefs van het wereldberoemde culinaire instituut Le  Cordon Blue en ging ze in de leer bij het Franse restaurant PER SE in New York. Elettra Wiedemann ging namens Vogue een middagje kokkerellen met Blake, kijk mee!

If you are a frequent visitor of my blog, you probably know that I am a huge fan of Blake Lively. I think she has an amazing personal style (her outfits and wardrobe are to die for) but she also has a great bubbly personality. She is just always nice and happy, as simple as that. Unlike many Hollywood actrices, Blake Lively actually likes to eat and to cook. And she learned it from the best: she took cooking lessons at the world renowned institute Le Cordon Bleu in France and uncovered the secrets of the chefs at the French restaurant PER SE in New York. Vogue’s Elettra Wiedemann visited Blake in the kitchen to cook Blake’s favorite recipe! Lees verder

Recept: Zomerse lunchsalade

Salads
Ik voel me altijd aangetrokken tot gerechtjes die ontzettend eenvoudig te bereiden zijn en tóch lekker smaken. Graag deel ik met jou mijn favoriete lunch salade van dit moment, die heel gemakkelijk zelf te maken is. Zoek een mooie plek op (liefst onder de zon!) en het grote genieten kan beginnen! Klik verder voor het recept.

Having something for lunch that is both delicious and easy to prepare is something I absolutely love. Therefore I would like to share my favourite lunch salad of the moment. It doesn’t take long to prepare this. Best to enjoy this lunch somewhere nice (and sunny!)
Click through to read the recipe. Lees verder

Recept: Energy power green juice

JuiceGroen

We kennen waarschijnlijk allemaal wel van die momenten dat je de ochtend na een feestje of heel late avond wakker word en denkt: volgens mij ben ik overreden door een bulldozer. Althans zo voel je je. Nul energie, je spiegelbeeld is om te huilen en je hele lichaam voelt stijf. Ik ontdekte laatst een juice receptje dat mij heel goed hielp en waarmee ik mijn energie weer terug kreeg. En het is ook nog eens heel lekker en makkelijk!

Lees verder

Kookinspiratie: Gran Cocina Latina

gran cocina latina

Amsterdam is een nieuw foodfestival rijker: Chocoa Festival! Het festival dat in maart plaatsvindt heeft o.a. als doel om cacao en betere (eerlijke) chocolade te promoten. Er zijn allerlei events in de stad waaronder een masterclass van topchef Maricel Presilla. Zij maakte het boek Gran Cocina Latina, met recepten uit heel Latijns-Amerika! Komende maandag geeft ze een masterclass en promoot ze haar boek in het Hilton. Ik kende deze dame nog niet eerder, maar na even op onderzoek uit te zijn gegaan ben ik erg onder de indruk van haar werk! Lees verder

Recept: delicious couscous

Ik ben geen ster in de keuken, maar dat neemt niet weg dat je met een paar simpele ingrediënten een heerlijke maaltijd op tafel kunt zetten! Ik eet de laatste tijd steeds meer vegetarisch. Omdat het lekker is én omdat het ook gezond is. Vandaag deel ik met jullie één van mijn favo vega recepten met jullie: couscous met verschillende soorten groenten en geitenkaas!

 

 Benodigdheden (voor 2 personen):
250 gram (biologische) couscous 
1 á 2 rode paprika’s
1 courgette
1 wortel 
2 tl boter
1 (kleine) prei
1 pakje geitenkaas 
1 el olijfolie
1 el zout
peper/kruiden
Hoe maak je dit gerechtje?
– Zet een pan met water op, houd ongeveer 1 à 1,5 liter aan. Voeg 1 el olijfolie en 1 el zout aan het water toe.
– Snijd ondertussen de courgette, wortel, paprika en prei in kleine stukjes. 
– Wanneer het water kookt, voeg je de couscous al roerend aan het water toe. Laat het wellen voor 2 minuten.
–  Roerbak de groenten op een hoog vuur in circa 4 -5 minuten. Voeg eventueel peper en kruiden toe. Na 2 minuten is de couscous weer aan de beurt: voeg 2 tl boter toe aan het water en laat het ongeveer 3 minuten langer koken.
– Haal de geitenkaas uit de verpakking en snijd het in kleine brokjes of schijfjes. 
– Giet de couscous af, en schep het op een bord. Je kunt er ook voor kiezen om het gelijk in de koekepan te gooien bij de groenten.
– Tot slot verdeel je de geitenkaas over je gerecht.

Eet smakelijk!
Eten jullie wel eens vegetarisch? Zo ja, wat zoal?